Fergus Henderson: Nose to tail

Cover nose to tail

Ein Bestseller endlich in deutsch

Als ich entdeckte, dass dieses Buch endlich ins Deutsche übersetzt worden ist, habe ich innerlich applaudiert und gefeiert. Ein Wunder, dass es so lange dafür brauchte. Immerhin war das Original, 1999 erschienen, in kurzer Zeit ein Kultbuch. Denn es vereint in sich einige Eigenschaften, nach denen wir alle zu lechzen scheinen. Moral, Bodenständigkeit, Witz und Humor, Authentizität und Ehrlichkeit. Hört sich merkwürdig an bei einem Kochbuch? Weiterlesen…: Weiterlesen

Istanbul

Istanbul Kochbuch bei Dorling Kindersley

Türkische Küche – Traditionell orientalisch und modern mediterran

Ich bin regelmäßig im Berliner Stadtteil Moabit und spaziere die Turmstrasse hoch und wieder runter. Es gibt hier tolle türkische Bistros, sehr verlockend. Aber mehr faszinieren mich die türkischen Supermärkte mit ihren überbordenden Gemüsetischen auf dem Bürgersteig. Mit den eifrigen Verkäufern die ihre Waren wie ein Muezzin ausrufen: Billigbilligbillig! Und dann schaue ich, wie die molligen Frauen in ihren langen Kleidern und Kopftüchern die Tüten füllen und mich überkommt eine geheime Sehnsucht. Weiterlesen

Täglich vegetarisch

Die schönsten Rezepte aus dem River-Cottage

Die schönsten Rezepte aus dem River Cottage

Dieses wunderbare vegetarische Kochbuch kenne ich schon etwas, den Autor noch viel länger. Leider hatte sich bis zum letzten Jahr kein deutscher Verlag gefunden, alle seine wunderbaren Bücher gab es nur auf englisch. Der AT-Verlag hat sich aus meiner Sicht nun gut beraten lassen, wie auch schon beim Lizenzkauf der Donna Hay Titel. Weiterlesen

Das Einhänder-Kochbuch

Das Einhänderkochbuch

Das mache ich doch mit links

Ich arbeite nun bereits 13 Jahre mit Kochbüchern. Viele sind durch meine Hände gegangen, gute und schlechte. Die Attribute gut oder schlecht, schön, toll oder oll haben mal mehr und mal weniger subjektive Hintergründe. Je länger man in dem Metier tätig ist, umso größer wird das Instrumentarium zum Bewerten eines Kochbuchs. Weiterlesen

Vegetarisch Basisch Gut

https://i2.wp.com/www.at-verlag.ch/Livedaten/hires/9783038007029.jpg

Mich hat’s überzeugt, trotz der abgenutzten Schlagwörter „Gesund“ und „Schlank“

Natasha Corrett und Vicki Edgeson leben und arbeiten in Großbritannien und betreiben gemeinsam die Firma „Honestly Healthy“. Die basische Ernährung ist ihr großes Thema in ihren Koch- und Ernährungsworkshops aber auch in ihrem Lieferservice für gesunde Küche. Folgerichtig haben sie zu diesem Thema ein Buch geschrieben und der Schweizer AT-Verlag hat es ins Deutsche übersetzt. Ich kann nur sagen: Danke dafür! Weiterlesen